 Jean-Paul BREGER
Mon parcours professionnel
2007 - 2008 Création de CAPADVICE Industry Solutions
Conseil
Accompagnement
Pilotage de Projets Industriels
www.cap-advice.com
Nous aidons les entreprises dans leur développement stratégique.
L’accompagnement du changement et la conduite de projet sont notre cœur de métiers.
Nos grands axes de prestations:
Mission d'organisation: Analyse et Optimisation de processus industriel
Conseil technique : Pilotage de Projet d’Externalisation ou de Sous-traitance
Recherche, Rapprochement et Développement de fournisseurs - fabricants
Conseil en stratégie: Support aux PME, Mise en place de tableaux de bords
1998 - 2007 : Masterfoods
European Co-Processing technical & QFS Manager, Masterfoods
Masterfoods Europe (Confiserie Chocolat, Alimentaires pour humains et pour les animaux)
Responsable Technique et Qualité dans l'équipe "USINE EXTERNE" (Sous-traitance industrielle, co-packing & co-manufacturing).
180 unités de production (fournisseurs)
700 mio€ CA,
10 cadres basés dans différents pays.
4000 Produits dans les catégories Alimentations Humaines (Snackfood & Food) et pour animaux (Petfood).
Contribution: 20 Mio€ d'économies sur 3 ans.
Mission:
Support à la croissance du business par l'intégration d'un réseau externe.
Délivrer la stratégie: cash, croissance et rapidité sans compromettre la Qualité.
Sélection validation assurance fournisseurs, et implémentation des produits, suivi Qualité et management des exceptions.
Gestion des coûts.
International et multiculturel
1992 - 1998 : Masterfoods Europe - Snackfood
Co-Manufacturing Manager & Responsable Qualité en Distribution, Masterfoods Europe - Snackfood
Masterfoods Europe - Division Snackfood
Responsable co-manufacturing
Mise en place à un niveau Européen d’un système d’audit (Sécurité, qualité, Nettoyage, Hygiène, efficacité) et management d’un pool de conditionneur à façon (20 fournisseurs répartis dans 10 pays)
Gestion du volume de fabrication, de l’évolution de la qualité des sous-traitants.
Responsable de la qualité en Distribution Europe du Sud. France Grèce Italie Espagne & Portugal)
Mise en place de la stratégie « qualité » dans les marchés, audit des entrepôts, qualité et fraîcheur des produits, audit de la chaîne de distribution et recommandation d'actions correctives
CEGOS Paris - Négociations commerciales de haut Niveau
IFG - Cycle ICG promotion Gustave Eiffel
1990 - 1992 : Mars Alimentaire Haguenau
Operations Manager Chocolat et M&M's, Mars Alimentaire Haguenau
Mars alimentaire, unité de Haguenau (67)
Production de Mars, Milky way, et de M&M's
Animer, diriger une équipe de 5 responsables de Fabrication et de 150 techniciens et opérateurs de productions.
Responsable d'un centre de profit: CA 150Mio €, 60.000T/an croissance de 15%/an avec des gros changements technologique à manager.
Responsable de l’atelier chocolat avec 15000T pour Haguenau et 9000T pour l’export.
1987 - 1990 : Mars Alimentaire Haguenau
Responsable Etudes Industrielles & Services Généraux, Mars Alimentaire Haguenau
Mars alimentaire, unité de Haguenau (67)
Production de Mars, Milky way, et de M&M's
Responsable d’une équipe IE de 4 personnes.
- Développement du plan trisannuel d'investissement, calcul des retours. 300Mio€ d'immo et 1mio€ d'investissement annuel.
- Mission d’organisation, Réduction des coûts
- Mise en place d’un système d’information usine (livre de bord)
- Apport de moyens d’optimisation des outils de production
- Optimisation de l effectif théorique-production–Gestion des intérimaires
Services Généraux (15 personnes)
Responsable du service Expédition et des sous traitants (Gardiennage, Paysagiste, blanchisserie, chariots élévateurs..)
MCE Londres - Lateral Thinking Edouard de Bono
MCE Cannes - Fundamentals of Finance & accounting
1985 - 1987 : Mars Alimentaire Haguenau
Responsable Maintenance, Mars Alimentaire Haguenau
Mars alimentaire, unité de Haguenau (67)
Production de Mars, Milky way, et de M&M's
Prise en charge effective d’une équipe de 40 personnes de niveau BTS ou avec beaucoup d’expérience professionnelle ( et plus âgés que moi).
Mise en place de procédure d’organisation des équipes ( suite au passage en 7/7, nouveau cycle de travail)
Définir les critères d’efficacité des équipes afin d’améliorer la motivation et avoir un jugement sur le service rendu de chaque collaborateur.
Développement et mise en place d’un système d’Information maintenance, gestion du prévisionnel, et gestions des pannes et des interventions (efficacité) Rapport d’activité du service, valorisation des personnes
AFNOR - Comment améliorer l'efficacité de la maintenance
CORT Paris - Les cercles de qualités en Maintenance
IFTIM Paris - Budgets & Ratios en maintenance
1983 - 1985 : Mars Alimentaire Haguenau
Responsable Fabrication Barres Chocolatées, Mars Alimentaire Haguenau
Mars alimentaire, unité de Haguenau (67)
Production de Mars, Milky way, et de M&M's
Animer et diriger une équipe de 30 personnes.
Un processus en continu (1 million de barres en 8h.)
Produits très fragiles. Lignes multi-poduits QUALITE COUT DELAIS
Responsable des coûts de Revient pour l’ensemble. 8000T/an 40Mio.€ d’immobilisation, 40Mio€ de chiffres d’affaires.
Mise en place d’un outil de contrôle en continu des paramètres de production.
Mise en place d’un processus de gestion des recyclables et des déchets
Création d’un package formation plan des équipements et des paramètres production.
Formation continue. « Attitude & comportement » la gestion de production (Costing)
1981 - 1982 : Mars Alimentaire Haguenau
Responsable Fabrication M&M's, Mars Alimentaire Haguenau
Mars alimentaire, unité de Haguenau (67)
Production de Mars, Milky way, et de M&M's
Animer, motivé et diriger une équipe de 25-30 personnes.
Produire en temps, volume et qualité définis par le planificateur.
Respecter les recettes, les planifications et les coûts.
Volume annuel 4000T Immobilisation 30Mio€
Chiffre d’affaires 35Mio.€
Objective : réduction de la non qualité.
Mise en place de tableau de bords gestion production
1978 - 1980 : Quiri Froid Industriel
Responsable R&D, Quiri Froid Industriel
Dessinateur Projeteur
Étude et réalisation de compresseurs spéciaux, Etudes et calculs de la résistance des matériaux. Développement d'une nouvelle génération de pompe à chaleur.
Responsable SAV, Gestion des exceptions
Assistant Ingénieur Technico Commercial - Froid Industriel construction d'entrepôts frigorifiques
Formation continue, 2 ans cours du soir CNAM Mulhouse Etude vibratoires
Ancien élève de
2007- 2008 IFG Strasbourg – CGA « contrôleur de Gestion en action (En Cours)
1990 - 1992 IFG Strasbourg ICG - Promotion Gustave EIFEEL`
1974 - 1976 DUT GMP D.U.T Génie Mécanique et Productique
Option aérospatiale - Alsacien, joueur de basket au cadet de Toulouse et au TUC Nat.3
1971 - 1974 Lycée Professionnel Industriel Xavier Nessel
Mécanique F1 - Mécanique
Basket... Vice champion de France Scolaire et universitaire
1969 - 1971 Lycée professionnel CAP Dessinateur Industriel
Diplômes
CGA, ICG, Institut Français de Gestion, Strasbourg, DUT Génie Mécanique, Paul Sabatier Toulouse, Bac F1, Lycée Haguenau, CAP Dessinateur, Lycée Bischwiller
Hobbies
Golf, Basket, Voyages, Généalogie, Vins, Jardins & Verger
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